Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

Szpinak po katalońsku z rodzynkami i orzeszkami pinii

Tradycyjny sposób na szpinak w Katalonii, danie lekkie, ultra szybkie i absolutnie wyśmienite. Jestem wielbicielką szpinaku w każdej postaci, a ten, o którym piszę dzisiaj jest jednym z moich ulubionych. Lubię to danie przede wszystkim za wyważony, ale ciągle intensywny smak szpinaku z lekką nutą owocową rodzynek. Chrupiące orzeszki pinii to ukoronowanie tej udanej pary:) 
W Hiszpanii podawany jest jako danie samo w sobie, w moim domu jadamy je jako lekką przekąskę na grzance lub do towarzystwa dla pieczeni. Do tego kieliszek zimnego wina fino z Andaluzjii, dobre towarzystwo i rozpusta kulinarna gotowa:)



Przygotowaniedla 2 osób
ok 400 grs świeżego szpinakugarść rodzynek (koniecznie bez pestek, ja użyłam rodzynek z Malagi, są bezkonkurencyjne)łyżka orzeszków piniioliwa z oliwek virgen lub virgen extraóol, pieprz

Szpinak myjemy, bardzo dokładnie osuszamy i kroimy mniej więcej na półRodzynki moczymy w letniej wodzie, do pół godziny, wszystko zależy od ich jakości Na nieprzywierającej patel…

Najnowsze posty

Ziemniaki duszone z chorizo. Patatas a la riojana

Flan kawowy

Bób z szynką serrano

Pieczone jabłka nadziewane turronem (kremem migdałowym)

Daktyle z boczkiem

Drożdżowy wieniec Trzech Króli

Miękki turron migdałowy. Turrón de Jijona

Mantecados con chocolate. Hiszpańskie kruche ciasteczka czekoladowe.

Szybki sos do ryb i owoców morza na oliwie z oliwek

Hiszpańska zupa czosnkowa

Klasyczna paella mixta z kurczakiem i owocami morza.