Składniki:
1. 60 dag mięsa wieprzowego
2. 2 cebule
3. 5 dag słoniny
4. 2 łyżki oleju
5. 2 ząbki czosnku
6. 3 pomidory
7. 130 ml wina
8. 2 papryki
9. Szklanka bulionu warzywnego (może być z kostki)
10. Świeża bazylia
11. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Mięso dokładnie umyć, osuszyć, pokroić w paseczki, posolić i oprószyć pieprzem.
Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć przyprawione mięso ze wszystkich stron.
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać; dodać do mięsa. Słoninę pokroić w kosteczkę i również wrzucić na patelnię. Wszystko podsmażyć od czasu do czasu mieszając. Podlać mięso na patelni winem, przykryć i dusić około 15 minut.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić na kawałki.
Papryki dokładnie umyć, osuszyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paseczki.
Gdy mięso będzie prawie miękkie, dodać pomidory i paprykę, zalać bulionem i dusić na małym ogniu kolejne 15 minut. Pod koniec gotowania dodać podarte listki bazylii i doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
